Mendraka Txakolina (12% Vol) es un vino blanco joven de color amarillo verdoso. En nariz intenso, punzante y muy fresco. Sus aromas recuerdan a fruta blanca (manzana y pera), cítricos y flores blancas. En boca es glicérico, con una acidez muy presente típico en los txakolis. Final de boca con leve toque amargo característico de la variedad autóctona Hondarrabi Zuri zerratua, y muy fresco.
Temperatura de consumo: entre 8º y 10º.